Edición 2012

En el I Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, hay que destacar la receta ganadora:

 

  • Gamba Roja de Dénia con jugo de su cabeza cortado con una gota de aceite de oliva del cocinero José Manuel López Iglesias, restaurante Peix i Brases en Dénia.  

Se trata de Gamba Roja salteada en el jugo de su cabeza, acompañada con un ravioli de aceite de oliva y oreja blanca al ajillo.

 

Las siguientes recetas ocuparon el SEGUNDO y TERCER puesto:

  •  Gamba roja cocida al vapor de mar de Dénia. Nombre: Iñigo Almenara López. Restaurante: Monkey Group, Playa Las Americas, Tenerife
  • Ravioli de gamba roja de Denia, interior de sus cabezas y ali-oli de ajillo. Nombre: Iván Méndez. Restaurante: Balneario de Mondariz, Pontevedra

 

 

Uso de cookies de gambarojadedenia.com

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y la experiencia de uso de este sitio web. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

ACEPTAR