Edición 2013

En el II Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, la ganadora fue la Gamba de Dénia tratada como un tartar, caviar de aceite de oliva, algas, matices picantes y emulsión en su jugo, de  Matías Fernández Hernández, jefe de cocina y propietario del Quinoa Restaurant (Falset, Tarragona)

 

 

El SEGUNDO y TERCER puesto fue para:

Gamba de Dénia en salazón con crema de almendras cítrica, merengue de ajos tostados y aceite de oliva de Federico Guajardo, jefe de cocina del restaurante del hotel Los Ángeles de Dénia.

Gamba roja de Dénia al carbón, guacamole de aceitunas, mini encurtidos, aceite de cítricos y té tostado de sus cabezas preparado de Antonio Rubio Moreno del restaurante Mesón Campero de Linares (Jaén).

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